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水产养殖中的幽灵

添加时间:2017/7/23 22:20:01

  一、霉菌毒素的来源及对水产动物的影响

霉菌毒素曾被描述为“一场人类的灾疫”,霉菌毒素是由多种真菌产生的有毒次级代谢产物,主要包括黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素等,广泛存在于鱼用饲料原料的生产储存过程和饲料的制造、贮存及运输过程中。

    霉菌毒素严重威胁着水产动物的健康,但目前这种潜在危害仍被低估。霉菌毒素的核心危害是对水产动物免疫系统的破坏及对免疫应答的强烈抑制,引起水产动物免疫力降低,从而使水产动物处于易被感染的状态,导致对疾病易感性增强,抗病力下降。同时,霉菌毒素还抑制水产动物生长发育和生产性能的发挥,损害水产动物实质器官,引起水产动物大脑神经化学改变,导致水产动物行为异常等症状。呕吐毒素(DON)主要在水产动物胃肠道吸收,经血液循环进入肝脏代谢后经肾脏随尿液排出,造成水产动物各器官不同程度损伤;玉米赤霉烯酮(ZEN)主要作用于水产动物生殖系统;黄曲霉毒素(AFT)是毒性最大的毒素,主要影响水产动物肝脏,肾脏、脾脏次之;赫曲霉毒素中(OTA)主要危害水产动物的肾脏、肝脏。

水产动物摄入中等到高剂量的黄曲霉毒素时就会发生急性黄曲霉毒素中毒(虹鳟急性黄曲霉毒素中毒的症状是:贫血、白鳃、红细胞减少、水肿、频繁出血、新陈代谢受阻和肝损伤等)。急性黄曲霉毒素中毒发生过程还表现出临床症状和急性死亡;患亚急性黄曲霉毒素中毒表现为中等到严重程度的肝损伤、体表易出血、肠道有血液异常凝结、饲料转化率降低、免疫力降低、肾脏损伤等;当水产动物摄入低至中等剂量黄曲霉菌毒素并经过较长一段时间后,将产生慢性的黄曲霉菌毒素中毒(主要表现为饲料转化率降低、对疾病的易感性、肝脏等其它器官坏死、死亡率增加等)。

    三、霉菌毒素降解酶(保健益生Ⅱ型、益倍康Ⅱ型、益生祛毒Ⅱ型)及其对水产动物的作用

霉菌毒素降解酶(保健益生Ⅱ型、益倍康Ⅱ型、益生祛毒Ⅱ型)是从多种细菌和真菌发酵产物中分离和纯化富含降解多种霉菌毒素复合型酶制剂,具有降解不同霉菌毒素能力,并且降解率可达90%以上。霉菌毒素降解酶能从根本上破坏霉菌毒素结构,从而消除霉菌毒素对水产动物的生产性能的不良影响及致病、致畸作用,显著降低霉菌毒素对水产动物的不良影响。霉菌毒素降解酶可以有效的阻止霉菌毒素进入水产动物血液循环系统,避免其对水产动物免疫和繁殖功能等带来不利影响,增强水产动物机体免疫力。霉菌毒素降解酶酶解产物对水产动物机体无毒无害,排除体外后不会对环境造成二次污染,属于绿色饲料添加剂。